Cibo, alimentazione e ricette

Una delle città con più ricca tradizione gastronomica è Peć. Tra i cibi locali, si ricordano Leqeniku, Flija, Krylana, Maza bollito, formaggio, polenta, gulash e molti altri

Tave kosi

Attraverso un progetto a cura degli alunni Gentrit P. e Matteo R.; docenti: Zara M. Loretta ed Artese Rosa; classe IV A della Scuola Primaria “A Colombo”, Istituto Comprensivo “G. Sarto” di Castelfranco Veneto, TV; A.S. 2009-2010 sono state raccolte alcune ricette della cucina kosovara:

Tave kosi, agnello al forno con yogurt (secondo)

Pasta sfoglia di Reka (dessert)

Fli (dessert)

Bicchiere di boza

Burek

La cucina gorani è particolarmente originale. I piatti più famosi sono il burek (un pasticcio di formaggio) e i dolci tradizionali come la baklava

Il Boza è una tipica bevanda gorana che dà anche il nome a questo popolo, chiamato nei Balcani "Bozadzij", il popolo che prepara la boza (bibita dal sapore aspro, i cui principali ingredienti sono farina e zucchero)