Cibo, alimentazione e ricette

Riso fritto

Frutta fresca, spezie e riso sono alla base della cucina dello Sri Lanka. Ma anche la verdura, il pesce e la carne hanno un loro ruolo importante nell'accompagnare e condire il riso.

Come si prepara il tè 

Ecco alcuni modi per preparare il tè secondo le usanze dello Sri Lanka

Le foglie di banano vengono normalmente utilizzate come piatti per il cibo.

Nel parippu, ricetta che si ritrova anche nella cucina indiana, lenticchie, latte di cocco e spezie si mescolano in uno spezzatino profumato.

Jackfruit

Il Jackfruit ha un gusto simile a quello dell'ananas e può essere mangiato anche essicato. Viene da un albero che appartiene alla famiglia degli Artocarpus, originaria dell'Asia tropicale e oggi diffusa anche nell'America Meridionale.

Nella cucina dello Sri Lanka la polpa della noce di cocco viene consumata sia fresca che secca, grattuggiata, in questo caso, per insaporire piatti dolci o salati.

Starfruit

Lo Starfruit, frutto stella o Carambola, si chiama così perchè le fette hanno la forma di stelle. E' un frutto ricco di vitamina C.