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Cibo, alimentazione e ricette
Garam masala
E' un mix di spezie usato nella cucina indiana e pakistana ed anche in quella nepalese
La cucina del Nepal è caratterizzata da un uso frequente di peperoncino: il piatto nazionale è piccante e consiste di peperoni in salsa di formaggio.
Bhat di Dahl, il piatto nazionale nepalese
Il Bhat di Dhal (letteralmente lenticchie e riso, serviti generalmente con curry e verdure) è alla base di tutti i pasti. Tra le ricette più tipiche ci sono i momo, la carne tibetana o le polpette di verdura fritte o cotte a vapore.
Il lassi è una bevanda rinfrescante fatta da yogurt ed acqua che compare in quasi tutti i menu. Tipico del Nepal è il tè mescolato con latte e zucchero, servito caldo e la birra fatta dal riso e orzo.
Il ghee è un burro chiarificato di latte di bufala, utilizzato nella cucina del subcontinente indiano, nella medicina tradizionale e nei rituali induisti.
