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Cibo, alimentazione e ricette
La gastronomia persiana è erede di 2500 anni di storia. Nel VI secolo a.C. Ciro il Grande, capo della tribù dei Pars, creò un impero esteso dall'India all'Egitto, dove si sviluppò una cucina di corte. Dell’epoca non rimane alcuna testimonianza culinaria, eccetto un elenco sui bisogni primari del palazzo scolpito sul bronzo nel tempio di Ciro a Persempoli, scoperto durante la campagna di Alessandro (325 a.C.) e trasmesso da Polieno
La cucina iraniana è piuttosto saporita. I piatti principali sono per lo più a base di riso, di carne di pollo e montone con varie verdure, insaporite talvolta con lo yogurt
Chelo kebab
Le spezie sono particolarmente utilizzate nella cucina iraniana
Samovar iraniano
Il té è la bevanda nazionale. Viene preparato nel samovar, un grosso bollitore per l'acqua di origine russa, importato in Iran ed utilizzato anche nei paesi slavi, nel Kashmir e in Turchia
