Cibo, alimentazione e ricette

"Bengalese, riso e pesce" dice un detto dell'Asia meridionale. Si tratta di un detto che, riconducendo all'acqua una gran parte delle attività e della vita di questo paese, racconta anche alcune caratteristiche delle sue risorse alimentari e della sua cucina tradizionale, molto legata a quella dell'India bengalese.

Il riso accompagna la maggior parte dei piatti ed è sempre insaporito con spezie. Leggi la ricetta del riso con il pollo.

Pakora

 

Pakora è il nome della frittura con pastella: viene molto utilizzata per le verdure, un tipico piatto di tutto il subcontinente indiano che in Bangladesh si può facilmente gustare per le strade appena cucinato dai venditori ambulanti

Alimentazione di Sumayel 

Sumayel è un ragazzino immigrato in Italia dal Bangladesh: leggi cosa mangiava in Bangladesh e cosa mangia in Italia nei diversi momenti della giornata.

Kheer

 

 

 

Il Keehr alla bengalese è un dolce fatto di riso cotto nel latte zuccherato.

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Bangladesh