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Cibo, alimentazione e ricette
La cucina caraibica è caratterizzata da una varietà di piatti e stili gastronomici provenienti da ogni parte del mondo. Riso e fagioli neri accompagnano molti piatti della tradizione
La cucina delle isole è caratterizzata da un gran uso di frutta (mango, papaia, avocado, ecc.) utilizzata nelle pietanze e nei contorni. Pollo, maiale, montone, pesce e crostacei dominano i piatti principali. Alcuni piatti e pietanze locali:
- Lappe: stufato di lepre
- Pork souse: testa, zampe e lingua di maiale cotti e macerati per una notte in succo di lime e peperoncino
- Quenk: cinghiale cucinato alla creola
- Tatoo: Iguana fritta
- Tum-tum: Purè di banana
- Bakes: Focaccine dolci
- Roti: Panino ripieno di pesce o carne al curry
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