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Cibo, alimentazione e ricette
Piatto nazionale
La cucina locale è un insieme di cucina francese, caraibica e dell'Africa occidentale. Così tra le numerose specialità, troverete il builjow (pesce volante servito con bignè di pane), il granchio farcito o la zuppa di calalou (foglie del taro, Colocasia esculenta)
Il piatto nazionale è il "mountain chicken" a base di cosce di rana fritte o rosolate, accompagnato da salsa creola (la rana pollo delle montagne utilizzata per questo piatto è una specie di anfibio che vive solo a Dominica e Monseratt)
La birra locale è la kubuli, dal nome precolombiano della Dominica "Wai'tu kubuli" che significa "il suo corpo è grande"
