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Territori rurali
Canna da zucchero
Sicurezza alimentare
Avere la “sicurezza alimentare” significa poter disporre sempre degli alimenti necessari per condurre una vita attiva e sana; si basa su tre pilastri: disponibilità, accessibilità, e utilizzo degli alimenti
Le piantagioni di canna da zucchero hanno profondamente trasformato gli ambienti naturali dando all'isola l'attuale configurazione
Le macine dei mulini schiaccivano le canne per estrarre il succo, un succo scuro, pieno di impurità che riscaldato faceva evaporare l’acqua trasformandosi in sciroppo o melassa (leggi come si estrae lo zucchero)
Attraverso un progetto di sviluppo innovativo, la FAO intende aiutare i paesi dei Caraibi a sfruttare le possibilità della liberalizzazione per migliorare la sicurezza alimentare
