Cibo, alimentazione e ricette

Pollo Yassa

La cucina senegalese è molto ricca e diversificata. Leggi la ricetta del pollo Yassa uno dei piatti senegalesi più diffusi in tutta l'Africa occidentale.

In Senegal molte prodotti e molte ricette tradizionali stanno scomparendo a causa dell'arrivo di prodotti a basso costo, ma di bassa qualità provenienti da diverse parti del pianeta.L'associazione Slow Food, che si occupa di difendere i prodotti e le culture alimentari locali ha promosso un progetto in questa direzione anche in Senegal. Leggi un articolo di approfondimento del progetto.

Leggi una scheda di presentazione dei principali piatti della cucina senegalese.

Accedi a un forum in italiano sulla cucina senegalese.

scuola primo grado