Cibo, alimentazione e ricette

Il Mafè, un piatto tipico della cucina bambara

La cucina del Mali, come quella degli altri paesi della regione saheliana e sudanese si fonda su cereali come il miglio e il sorgo e, in alcune aree, il riso.

Una elemento della tradizione culinaria che rimanda alla cultura del deserto è invece il té alla menta, che viene bevuto come è tradizione in tutta questa parte di Africa, in tre riprese: prima amaro, poi dolce e poi dolcissimo.

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