Cibo, alimentazione e ricette

Fufu con zuppa di carne

La cucina del Ghana risente fortemente del carattere tradizionale e della cultura autoctona. Particolare importanza hanno i piatti unici, sotto forma di zuppe dense: si tratta in genere di brodi, simili a salse, che sono consumati generalmente con un amidaceo, ma che possono accompagnarsi anche a molti altri ingredienti come le arachidi, il pesce, le uova, le foglie di fagioli e il forowe , pesce fermentato con pomodori

Piante e tuberi di manioca

La cassava è particolarmente utilizzata nella cucina ghanese. Meglio conosciuta come mandioca, manioca, tapioca, yucca, è una delle principali colture per la sicurezza alimentare mondiale

Uno dei piatti più succulenti della cucina ghanese si chiama nkatenkwan: una zuppa preparata con burro di arachidi, cipolle, pesce e pomodoro (italiano)