Cibo, alimentazione e ricette

La foresta è una grande risorsa alimentare per le popolazione dell'Africa equatoriale, poiché fornisce con continuità prodotti vegetali e animali. I piatti tipici dell'area equaotoriale sono le diverse varietà di banane e i tuberi come la manioca (foto), ma sulla costa e sulle rive del fiume Congo si mangia frequentemente il pesce.

Tra gli animali della foresta che vengono abitualmente usati nella cucina tradizionale vi è anche il pipistrello: partendo da questo esempio lo zoologo Ettore Tibaldi spiega l'importanza dei cibi locali in Africa.

scuola primo grado